加賀料理に代表されるこの地の豊かな食文化の黒子役として発展してきたナオゲンしょうゆ。
2025年10月に料理そのものだけではなく、器やおもてなしまでを含めた総合芸術としての価値が認めたれ、加賀料理が国登録無形文化財に登録されたことを記念して、主流の甘口の醤油に、旨味を合わせて、うまあまに仕上げた旨甘しょうゆをつくりました。
芸術の観点から豊かな食文化を彩ってきた九谷焼をイメージしたデザインボトルでお届けします。
容器は、二重構造で中身が空気に触れにくく、ボトルをおすと一滴ずつ使用する量を調整できるデラミボトルを使用しています。

北陸産大豆をはじめ、小麦、食塩など全て国産原料を使用しています。特注の能登杉の木桶で仕込み、醤油の五大産地のひとつである金沢・大野の醤油醸造に適した地でじっくりと熟成しています。仕込み水に能登の海洋深層水を用いることでまろやかな味わいを、さらに木桶が呼吸することでふくよかな深みのある旨みを醸します。みりんや砂糖などの甘味は一切加えておらず、醤油本来の味をお楽しみいただけます。 容器は、二重構造で中身が空気に触れにくく、ボトルをおすと一滴ずつ使用する量を調整できるデラミボトルを使用しています。

江戸時代から大野に伝わる伝統製法を再現した「大野紫」のグルテンフリー版です。米由来のほのかな甘みと奥行きのある味わいです。大野醤油醸造協業組合敷地内に新設したグルテンフリー専用工場にて製造しています。

ほんのりとした香りと鮮やかな色が魅力。北陸地区ではたくさんの方にご愛用いただいている定番の人気商品です。（JAS規格：標準 ）

オーギヨシ「加賀藩しょうゆ」は昔ながらの製法でじっくりと手をかけ、自然の旨みを生かしたお醤油です。まろやかで芳醇な香りと鮮やかな色で、お料理を一段と引き立てる上位品な味わいをお楽しみください。

北陸の気候風土によって培われた味です。やや甘口で旨みが多く、食材を生かす色と食欲をそそる香りが特徴です。

ほんのりとした香りと鮮やかな色が魅力。北陸地区ではたくさんの方にご愛用いただいている定番の人気商品です。（JAS規格：標準）

ほんのりとした香りと甘さが魅力のお醤油です。（JAS規格：標準）ほんのりとした香りと甘さが魅力のお醤油です。（JAS規格：標準）ほんのりとした香りと甘さが魅力のお醤油です。（JAS規格：標準）

ほんのりとした香りと鮮やかな色が魅力。北陸地区ではたくさんの方にご愛用いただいている定番の人気商品です。（JAS規格：標準）

まろやかで芳醇なコクと風味。「まつあま」は「松印甘口」のことです。（JAS規格：上級）

まろやかで芳醇なコクと風味。うまみがUPした1ランク上の直っぺしょうゆです。（JAS規格：上級）

直っぺこいくちしょうゆに比べて、食塩分を30％カットしました。直っぺのおいしさをそのままにいつもの味をお楽しみいただけます。容器に二重構造デラミボトルを採用し、ボトルを押すと一滴から量の調節ができ、ボトル内の醤油が空気に触れ難く、フレッシュな状態を保ちます。

厳選された鰹節と昆布に風味豊かな本醸造醤油で仕上げた本格派つゆです。素麺・冷麦・うどんなどのつゆとして薄めずそのままお使いください。

北陸産の大豆、能登の海洋深層水を使用し、能登杉の木桶で熟成されたふくよかで深みのある旨みが特徴の木桶仕込み丸大豆醤油です。ボトルを押せば一滴から量の調節ができるデラミボトルを使用を使用しています。このボトルは中味の醤油が空気に触れにくい二重構造ですので、最後の一滴までお醤油の色と美味しさをキープしてくれます。石川県観光PRマスコットキャラクターひゃくまんさんと加賀百万石金沢をイメージした可愛らしく、煌びやかなデザインもお楽しみいただけます。ご家族やご友人、お仲間で囲む食卓に1本あれば会話も弾むこと間違いありません。

昔懐かしいコクと香りの“木桶仕込国産丸大豆醤油”と爽やかな香りとほのかな甘みの“エクストラバージンオリーブオイル”をベースに、シャキシャキ食感のざく切り玉ねぎをたっぷり加え、黒胡椒が絶妙なアクセントとなり、和と伊のバランスがなんとも言えない大変美味しいドレッシングに仕上げました。醤油の旨み、コクを感じたあとにオリーブオイルの爽やかな香りが広がります。石川県産のざく切り玉ねぎのシャキシャキ感と甘みが味をまろやかにし、アクセントの黒胡椒が味を引き締めています。化学調味料は無添加です。グラノーラやサラダチキンをのせたメインディッシュにもなるボリュームのあるサラダがおすすめです。カッテージチーズやスプラウトをちらしたカルパッチョや冷奴などにも良く合います。是非一度ご賞味くださいませ。

源ちゃんにシリーズ商品が登場しました。馴染みのあるうすくち醤油をベースにかつお、昆布、煮干しをバランスよく合わせた だしソムリエ監修 の めんつゆ です。北陸の人のお口に合うように、ほんのり甘めに仕上げました。どこか懐かしくて、ホッとする味わいを是非お楽しみください。

全国的に知名度を獲得しつつある「金沢おでん」のつゆです。煮干し、昆布、かつお、焼きあごの風味と旨みをバランスよく合わせ、本醸造うすくち醤油で仕上げました。カドのとれた優しく、ほっこりと温まる味わいです。お好みの味に調整できる便利な濃縮タイプです。

本醸造のうすくち醤油と丸大豆醤油をブレンドし、コクがあるのに色は淡く、あっさりしています。たれの40％は大根おろし（加賀野菜 源助大根50%を含む）を使用しており、大根本来のみずみずしさが活きています。絶妙に配合されたレモン果汁と生姜汁がよりさっぱり感を演出しています。化学調味料不使用です。お子様からご年配の方まで、焼肉、ハンバーグ、とんかつ、ステーキ、しゃぶしゃぶなどのお肉料理をさっぱりお召し上がりいただけます。

直源家伝の製法で造り上げた加賀のこうじ味噌。米こうじの粒が懐かしいふるさとの味わいです。

美味しいかに酢をご用意いたしました。まろやかな酸味が甘いかにの身にきゅっとしみます。